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结缘外婆心是偶然,也是必然

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时间:2013-02-01 17:20  来源:未知  浏览: 次

    郭总,山西人,在上海从商多年。娶了重庆媳妇后,爱乌及屋,爱上了重庆这座城市。决定把自己生意逐渐往山城转移,同时也考虑到转型。常言道:百业食为先,重庆做为美食之都,更有得天独厚的优势。经过大半年的考虑,郭总决定向餐饮业进军,开始寻找餐饮的项目。

    在一次偶然的机会,郭总从网上看到外婆心,就觉得非常舒服,并且被那种别具特色的美食以及温馨服务所吸引,特别是外婆心的“不只有美味,更让你有久违的幸福”让郭总心中一动,觉得这就是自己想要的事业。于是在网上与外婆心总部取得联系,并了解重庆外婆心各个店面的地址,通过几天对外婆心各个店面考查,觉得外婆心与网上所宣传完全符合,与此同时在龙湖紫都城沃尔玛旁边也寻到一处不错的店面。

    2012年9月17日,郭总来了外婆心总部再详细的了解,当天公司派出营建人员对所选的店面做评估,通过对店面所在的位置,商圈,物业等做了详细调查,最终定下该店面。同月19日与外婆心成功签约,开始了外婆心紫都城餐厅紧张的筹备当中。

    在筹建过程中,郭总对餐饮算是完全的门外汉,不论是规划、装修、招聘、培训、物资、开业策划,广告等都一窍不通,郭总因此非常的担心,不知从哪里着手?

    外婆心各支持部门,把筹建工作分成三条线:一、营建部。营建人员从规划,装修开始做支持,先对店面做了拆除工作,同进收方设计图纸,然后为郭总找了两家装修公司对店面施工,预算等做报价。二、人力资源部。人事部梁经理对店面人事组织架构做了规划,并且做出工资绩郊考核、招聘方案等。招聘好核心岗位人员后,来到公司做培训。三、营运部。营运经理杨兵对整个市场做了解后,同培训人员一起定出餐厅的菜单,营运方案。同时交由公司设计部设计灯片,DM单,海报等广告。

    经过一个多月紧张的筹备,11月9日紫都城餐厅开始了试营业。

    试营业当天,由于部分供应商的物质没有到达,紫都城餐厅只能销售砂锅系列。虽然只销售砂锅系列,且出餐速度比较慢,仍然获得不俗成绩,这些都来源于前期宣传到位。顾客对此也非常理解,同时对外婆心的美食非常认同,纷纷表示,下次还会来光顾。当天晚上,公司派驻到店的营运督导陈相,对店面存在的问题做了一一输理,营运部杨经理现场也做了分析。大家充足了解到餐厅需要是整个团队的配合,而不是一个人的战斗。次日餐厅基本营运正常,至督导离开,已经完全OK。如今紫都城餐厅业绩处于稳中上升的阶段。

    郭总常说,结缘于外婆心是一种“偶然”,也是一种“必然”。人生总是那样具有戏剧性,偶然缘于无意中“一见钟情”,必然缘于对餐饮事业的喜欢,缘于外婆心温馨和服务。

本文标题:结缘外婆心是偶然,也是必然
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